다가불포화 지방산에는 우리 귀에 익숙한 오메가3 오메가 6 오메가 9 이 있다.
이중 좋다고 하는 오메가 3 지방산은 알파-리놀렌산을 거쳐서 PGE3 로 변한다 .이건 건강에 좋다.
오메가 6 지방산은 트랜스 지방산이 없을경우 감마-리놀렌산 을 거쳐서 PGE1 으로 변한다. 이또한 건강에 좋다.
그러나 오메가 6 지방산이 트랜스 지방산의 방해를 받으면 PGE1 으로 변경이 안되고 반대로 아라키돈산을 거쳐서
PGE2 로 변한다. 이건 건강에 나쁘다. 보통 트랜스 지방산이 나쁘다고 하는 이유다.
결국 PGE 2 가 얼마나 나쁜일을 하는지 확인하면 트랜스 지방산을 먹지 말아야겠다는 생각이 들게된다.
PGE2 는 염증을 유발한다. 또한 종양 치료에 중요한 CD 8 T cell 의 노쇠를 촉진한다. 결국 CD 8 T cell 의 증식능력과
암살상 cytokine 을 감소시키고 t cell 의 telomerase 활성을 억제한다.
PGE2 는 암조직 자체에서도 생산되는데 혈관 신생과 전이를 촉진하므로써 암증식에 도움을 준다.
또한 바이러스와 암세포 공격에 필요한 IFN 감마 라는 cytokine 의 생산도 감소시킨다. CD28 단백질도 감소시킨다.
결국 PGE2 는 CD 8 T cell senescence (노쇠) 를 촉발해서 T cell 이 종양세포를 찾아내고 사멸시키는 능력을 감소시킨다.
오메가 6 지방산을 너무 많이 먹어도 나쁘지만 트랜스 지방산을 먹는건 가장 좋지않다.
암에 걸리게하고 또 암환자의 진행을 빠르게 한다.